這家位在雲林斗南鎮的薑母鴨專賣店，他的做法跟一般傳統連鎖店，很不一樣，選用當地飼養的紅面番鴨公，先炒到半熟後，再放入甕中倒入祕製藥膳高湯，一起蒸上2...

雲林斗南首創蒸的薑母鴨​​ 1985年由創辦人張力方所研發，以養生概念為主軸，選用雲林在地的熟公鴨、老薑、麻油等食材，搭配中藥配方熬煮，用燉硐在蒸籠內蒸三個小時，擁有肉質鮮嫩、口味清爽的獨特美味，是造訪雲林時的必嚐美食！

線上商城 ; 甕蒸薑母鴨-家庭包. NT$720 NT$620 ; 甕蒸薑母鴨-個人獨享包. NT$290 ; 砂鍋菜. NT$350 ; 狗尾雞-家庭包. NT$720 NT$620 ; 狗尾雞-個人獨享包. NT$189.

Mar 27, 2022 · 斗南阿國師燉硐蒸品薑母鴨堅持選擇一年左右的番公鴨，店內的鴨隻來源也是由特約商店專業飼養提供，一來可以讓鴨肉的品質維持在穩定的狀態，二是有固定 ...

Jan 13, 2022 · 斗南阿國師燉硐蒸品薑母鴨堅持選擇一年左右的番公鴨，店內的鴨隻來源也是由特約商店專業飼養提供，一來可以讓鴨肉的品質維持在穩定的狀態，二是有固定 ...

採用一年左右紅面番鴨公，先炒過鴨加入獨家中藥配方湯頭蒸上1小時皮Q肉紮實，品嚐時層次分明香氣入骨。 產品採冷凍宅配，充分加熱後即可享用，建議可依個人喜好添加食材更美味。

Jan 15, 2024 · 進擊的台灣-採訪報導 / 人生大小事很多如果你問我們這家店經歷了什麼其實和大家一樣冰冷和溫暖、檢討並改進、得到與失去都是滋養人生的過程。

嚴選當地當令的「新鮮」食材，使⽤雲林縣沿海地區飼養紅⾯番鴨公，鴨⾁先⽤在地蔴油炒⾄鎖住甜份後，將藥膳⾼湯、老薑、鴨⾁放入陶瓷盅蒸上兩個⼩時後出爐，鴨⾁⽪Q帶勁， ...

Duration: 9:57
Posted: Dec 24, 2018

雲蒸薑母鴨是台灣罕見採用『蒸法烹調』的薑母鴨，區別於一般炭燒口味，其獨特之處在於著重藥膳養生，. 味道清爽香甜。